香鍋 | 北京
北京料理の一つ、香鍋。
お店に並べられてある肉類と野菜類を選ぶ。
味付け（辛さの度合い）を決めて、数分待つ。
すると中華鍋の中で唐辛子と山椒の実とともに炒めらる。
辛くておいしい。
毎日食べるのはしんどいけれど、たまに食べたくなる味だ。
北京電影学院の食堂で食べた、思い出の一皿。
（2017年5月14日・中国）
21世紀の膝栗毛
by ウチボリ · 公開済み · 更新済み
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