豚肉のそぼろ | 北京
南京料理のお店に入った。
子のお店の名物は豚肉のそぼろのみそ炒めらしい。
周りでも注文している人がいる。
だから僕も注文した。
豚肉とにんにくの芽のみそ炒めが出てきた。
案の定、量が多かった。
それに薄い餅（パンケーキ）までついてきた。
これに包んで食べるんだ。
濃い目のみそ味が穏やかになり、食感もいろいろ違って楽しめる。
結局、全部食べてしまった。
全体はこんな感じだった。
（2017年6月18日・中国）
21世紀の膝栗毛
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