サモサ | テヘラン
サモサはインド料理の一種。
ゆでたじゃがいもを薄い小麦の生地で包み、揚げたもの。
パリっとした食感に春巻きを思い出す。
そう、インド風春巻きだ。 カレーの味がするじゃがいもと南国風の揚げ物。
イランで食べるペルシャ料理とはまた違った食べ物だ。隣国の様々な料理が楽しめるのも大陸国家の醍醐味。ペルシャ料理や甘いものを食べ疲れても、サモサがすぐに手に入る。
これがイランのいいところだ。
（2013年8月18日 イラン・テヘラン）
21世紀の膝栗毛
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