ミー・コープ（かた焼きそば） | ビエンチャン
ラオスの密かな名物、かた焼きそばだ。
日本のよりは断然太い麺をカラッと揚げて、そこにあんかけをかけている。豚肉はもちろん、野菜も多く入っていて優しいたべもの。
しばらく食べているとあんかけで麺がふやけてきて、パリパリとした食べ心地から、また違った食感になる。
一皿で二度おいしいミー・コープ。ラオスに来たら必ず食べるべし。
（2011年8月15日 ラオス・ビエンチャン）
21世紀の膝栗毛
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