豚皮 | 台北
台北に来たら故宮博物院に行くべし。
故宮博物院に行く前に屋台で腹ごしらえすべし。これが、台湾旅行の鉄則だ。
台湾のMRT淡水線士林駅を下車してバスで10分ぐらいで故宮博物院に到着する。士林駅の周辺に小さな商店街があり、屋台もある。
故宮博物院では一杯歩くので、屋台で腹ごしらえをしておいた方がいい。豚の皮（か背脂？）をゆでたもの。日本では食べられない庶民の味だ。
脂っこいもののはずだが、しょうがと醤油でさっぱりと食べられる。ご飯も進むし、元気もつく。芸術を愛でる英気も養える。
（2010年8月13日 台湾・台北）
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