カツレツ | 琿春
中朝露国境の中国側の都市、琿春に行った。
ロシア料理のお店でカツレツを頼んだ。
朝なのに。
日本のトンカツと材料は似ているはずなのに、全然違った。
しっかり味のついた豚肉に、薄い衣がついている。
卵と小麦粉が入っているんだな、とわかる衣は、
日本のとんかつみたいにかりっとしていない。
少しの存在感で肉の味を邪魔せず、いい引き立て役になっている。
また食べたい。
（2017年5月29日・中国）
21世紀の膝栗毛
by ウチボリ · 公開済み · 更新済み
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