いんげんとレンコンの辛味あえ | 北京
中華には冷たい料理と熱い料理がある。
これは冷たい料理。
すぐに出てくるし、つまむのに最適だ。
そう思って、いんげんとレンコンの辛味あえを注文した。
思ったよりやっぱり多かった。
油も多かった。
レンコンも一人でこれだけ食べたらおなかに響くのだと学んだ。
いんげんとこりこりとレンコンのポクポクした食感が楽しめた一皿だった。
（2017年7月14日・中国）
21世紀の膝栗毛
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