酸っぱい麺 | 北京
麺といってもでんぷんで作った春雨みたいな麺だ。
つるつるとしたのどごしでどんどん入っていく。
スープは酸っぱくて辛い。
いつの間にかなくなってしまう。
上にかかっているのは三つ葉ではなくてパクチー（香菜）。
好き嫌いの分かれる味だ。
だけど私は好きな味だ。
（2017年9月4日・中国）
21世紀の膝栗毛
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