豚肉の燻製 | ハルビン
中国東北部、ハルビンに行った。
ハルビンの名物は薫肉といわれる燻製料理。
ほのかな煙の味がする肉を、味噌やキュウリ、ネギと一緒に食べる。
北京ダックのような薄いクレープではなく、
ここでは薄いパンと一緒に食べた。
また食べたい。
（2017年5月26日・中国）
21世紀の膝栗毛
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